第一話 銀髮甜點師

──他是时代的宠儿，

也是孕育美食之国法洛利亚之人。

节录自《法洛利亚式美食学【gastronomie】》

「奇怪？有人跑来这种地方开店吗？」

一阵熬煮玫瑰酱之类的香甜气息扑鼻而来，奥古斯特‧拉‧格禄不禁在乐园大道一隅停下脚步。

乐园大道是王都巴黎榭最早铺设完成的马路，历史悠久且给人閑适恬静的感觉。相较于年轻人聚集的闪耀大道，这里更洋溢着一股宁静脱俗的氛围，许多饭店和老牌烘焙坊在此栉比鳞次。

在这条乐园大道的三角窗地带，开了一家小得不能再小的店面。

（上个礼拜经过这里还是空的，之前……应该是帽子店吧？好像是老闆上了年纪，开着开着就歇业了。嗯……不过这味道真的好香啊！）

乾爽的夏日阳光下，奥古斯特动了动鼻子，深吸一口甜美的香气。

（炒焦的砂糖、奶油……牛奶和蛋……还有高雅的玫瑰香气……应该是在做甜点吧？难道这里是甜点烘焙坊？）

奥古斯特对甜食有无尽的爱。

革命结束后，惹人怜爱的女王复辟即位，废除公会制度让商业买卖更加容易，也促使经济复甦、国家充满活力。曾经被列为奢侈品的甜点随之蓬勃发展，近两、三年来巴黎榭新开张的甜点专卖店更是多如雨后春笋。

这情况对奥古斯特而言无异于置身天堂。一旦听说「那家店里的库咕洛夫皇冠蛋糕放了很多兰姆酒腌渍的葡萄乾，简直是人间极品！」或是「那间店卖的蜂蜜鬆饼连饼皮里都夹着甘甜的蜂蜜，好吃到下巴都要掉下来了！」他就会迫不及待地赶去尝鲜。

（不知道这里卖的是什么甜点呢……）

高雅的玫瑰香混在砂糖的甜香之中，令人好奇得不得了。

被香味迷惑的奥古斯特不知不觉往店家走去，突然想起一件事。

（下一场舞台剧的剧本！截稿时间已经过了两天，我才勉强挤出两行！）

奥古斯特瞬间面色铁青。

前天过去露脸时，他还跟爱德华喜剧剧场的负责人说只剩几页就完成了──事件顺俐落幕，只剩下美丽女主角和拯救她的清廉主角热情拥抱的桥段。

如果直接走上通往剧场的闪耀大道，肯定会被迫坦承新剧本只写了两行的事实，然后受众人责怪。尤其是隶属于爱德华喜剧团的女性团员，保证对他不留情面。

平常惹她们生气时，奥古斯特就常看到各种内衣、假髮或马甲朝自己飞来。

──别脚作家！你没写完剧本我们怎么排练啊？

听到这句话时，奥古斯特有时甚至会被揪着后颈甩来甩去。

女士们心情好的时候又不一样了。

──奥古小弟弟，你的金髮软软毛毛的真可爱～好像小鸡喔！皮肤也又滑又嫩，年轻男孩就是好啊！

──啊！脸红了！奥古弟弟好纯情！

──姊姊们来教你这样那样的事吧？

不是娇声调戏就是抱着他揉弄头髮，但听说剧本稍微晚一点完成立刻性格大变。

──你说啥？太离谱了吧！竟敢不遵守期限，还留着那张滑嫩嫩的脸蛋干么？

──让我在你脸上抹石灰算了！

──上断头台吧你！

下场就是被姊姊们左右夹攻捏脸颊或一阵猛戳。

偏偏奥古斯特「迟交剧本」的次数非常之多。

「唔……我想写社会派的悲剧，不想写什么轻鬆愉快的恋爱喜剧啊！和我的希望完全相反，这种剧本我哪里写得出来嘛！」

奥古斯特在店门口喃喃自语，给自己找藉口。

在这种生死关头，可不是被甜点吸引的时候。

然而店门的另一边传来阵阵甜美的玫瑰香气，不停诱惑奥古斯特。

（反正继续烦恼也改变不了新剧本只写得出两行的事实……）

不如说正因为遇到瓶颈，才必须吃些甜甜的点心激励自己啊！

（对了！带些甜点过去说不定能让女伶们稍微消消气！）

于是奥古斯特推开了店门。

门上的铜铃发出「喀啷」一声，身边立刻瀰漫着玫瑰和砂糖的醉人香气。

店里的空间实在很小，进来一位客人就能挤满整间店。

佔满整面墙的货架上排列着各式甜点，诸如装在花纹圆盒中的夹心糖、系有金色缎带的罐装果酱，铺着杏桃乾、葡萄乾或核桃的长方形蛋糕，圆形的巧克力塔和做成小孩造型的姜饼等等。

位于右手边的柜檯上则放着一个玻璃容器，里头装着一颗一颗玫瑰色的甜点。

（哇啊……这是什么？夹心糖吗？）

闪耀着宝石般光芒的玫瑰色吸引了奥古斯特。这一颗颗的甜点只有蚕豆大小，外层应该是调了颜色的砂糖吧？奥古斯特看得出神，突然听到柜檯里发出声响。

柜檯里头就是厨房，一个身穿白色立领厨师服的年轻男子正在其中工作。

他是老闆吗？

男子头上戴着一顶笔直朝天、略带厚度的白色厨师高帽。

如果是主厨，通常会戴那种顶端像睡帽般抽褶蓬起的帽子才对。这位男子头上的帽子实在有点奇怪──

而且不知为何手里还拿着浇水壶。

（咦？为什么拿着浇水壶？）

只见男子将浇水壶高高举起──

米黄色的浓稠麵糊自细长的出水口流出，在烤盘上整齐排列。每一条麵糊大概都有两根拇指长。

（啊！他在倒麵糊吗？）

奥古斯特在宅邸中看过厨师烤饼乾，是用汤匙舀出麵糊摊在烤盘上。用浇水壶的话比汤匙方便很多，可以迅速而平均地倒好麵糊。

（原来如此──）

就在他想通的同时，一直默默工作的男子忽然转过头来。

（哇！）

奥古斯特瞬间腿软，都是对方的眼神太锐利害的。

那双略带灰色的青蓝眼眸直勾勾地盯着奥古斯特。

男子看起来年纪不大。

岁数大概跟奥古斯特差不多吧？线条俐落的脸庞加上闪着冷洌光泽的银髮，给人一种犀利的印象。他的姿态非常端正，即使穿着厨师服也能看出那经过锻炼毫无赘肉的好身材，简直无懈可击。男子脸上没有笑容，垂着嘴角说道：

「欢迎光临。」

声音低得好像正因为手边工作被打断而生气。

插图007

这气氛也太紧绷了……

（我……我该不会看到了什么不该看的东西吧？莫非这里不是甜点烘焙坊，而是地下组织的秘密基地，那个浇水壶是某种黑暗武器……我会被杀掉埋进地底吗？）

奥古斯特发挥剧作家本能开始妄想，不禁紧张起来。

「呃，你好……我还是……第一次来这家店呢！哈哈……哈哈哈……」

真想快点逃出这里！

一点也不想和这个可疑的男子共处如此狭小的空间！

「请问……这、这个……是什么？」

奥古斯特指着刚才迷住他的玫瑰色甜点问道。

「那是用熬煮过的砂糖裹在杏仁上，外头再包覆一层焦糖霜的糖果点心【fiserie】。」

回答的声音依然冷漠。

「啊！普拉朗【pralin】糖吗？我知道！」

普拉朗是一种裹着糖霜、吃起来脆脆的杏仁糖，通常当作搭配红茶的点心，或是装在漂亮的袋子或小盒子里当成礼物。奥古斯特自己也很喜欢。

「但我还是第一次看到玫瑰色的普拉朗杏仁糖……」

「……放了玫瑰增添颜色和香气，所以在我家叫作普拉莉娜【praline】。」

「普拉朗的女生版……普拉莉娜吗？」

就算是为了缓和阳刚味，这个看起来阴险又不开朗的男人……会帮甜点取那么可爱的女生名字吗？再看看架上的点心全都用薄薄的色纸或纸巾包着，十分讲究的蝴蝶结也很惹人怜爱，但一想到那可能出自眼前男人之手，奥古斯特又开始觉得浑身不对劲。

「嗯，呃……那就给我一些普拉莉娜吧！对了，那个又是什么？」

厨房的工作台上还有一些不常见到的点心。

金黄色的细长点心，外头裹着一层玫瑰色的糖霜。基底似乎是由老闆刚才用浇水壶倒出的麵糊烘烤而成，外型极为纤细优美。

老闆的嘴角依然不悦地下垂着。

「……泡芙皮里填入玫瑰卡士达酱，名字……好像叫闪电【éclair】。」

「那是你做的吧？怎么会不确定名字！」

而且干么说得那么不情愿啊？态度也很不客气。

奥古斯特在心里吐槽，对方竟也皱起眉头。

「甜点的名字都是别人取的，好像是因为我没有命名的天分。」

他喃喃说道。

（幸好取这些可爱名字的人不是他。而且闪电泡芙这名字不太可爱，还挺勇猛的……）

「也帮我包一份那个尝尝吧！」

「……好的，请稍等。」

老闆俐落地将天蓝色的纸捲成圆锥状，用银质小铲取出玫瑰色的普拉莉娜装进去，再将纸卷上方的开口拧起，最后拿出纸巾迅速包好另外一个闪电泡芙。奥古斯特拿起买好的甜点，走出店外。

「呼──刚才真是紧张死了！」

店里陈列的甜点无论外型或颜色都十分可爱，相信每样都很受女孩子欢迎。甜点看起来很诱人没错，问题是那个臭脸的老闆恐怕会吓得客人不敢上门。

奥古斯特一边心里嘀咕，一边将闪电泡芙的包装拆开一半。

「哇啊！这真是……太美了！」

近看之下简直美得让人坠入爱河。

说到夹奶油馅的甜点，奥古斯特其实常吃那种小小圆圆、外头洒了香草味砂糖的泡芙，却是第一次看到如此优雅纤细的外型。玫瑰色的糖霜──是仿效人称「巴黎榭最明智的玫瑰」的玛莉‧罗格莎娜女王吗？

凑近一闻，高雅的香气扑鼻而来，令人陶醉不已。

奥古斯特微微张开嘴，从边上咬了一小口──瞬间受到强烈的震撼。

（这是什么！真是太好吃了！）

烤得金黄酥脆的外皮「喀滋」一声裂开，散发玫瑰芬芳的卡士达奶油宛如闪电般直射进来。

突然涌入的香浓卡士达酱几乎塞满咽喉，掠过舌头的口感滑顺得让人吓一跳。鸡蛋的风味和玫瑰的香气华丽地合而为一，包覆甜点外层的甘甜玫瑰糖霜就在这时轻柔地展露风华，高贵的玫瑰香气在嘴里蔓延开来。即使只是稍微从口中挪开，内层的玫瑰卡士达酱就彷佛要喷涌而出，让人不知不觉一口接一口地猛吞，连喘口气的空閑都没有。

天下竟然有如此刺激的美味！

奥古斯特也吃过不少名店製作的甜点，却从未体验过这样的味道。

吞下最后一口闪电泡芙，奥古斯特不禁叹息。玫瑰的香气还留在嘴里，沉浸在甜美余味中的他又动手了。

（不知道这个的味道怎么样？）

另一个袋子里的甜点本来是要带去慰劳剧场人员的，但奥古斯特实在好奇，忍不住打开袋口，想说浅尝一颗应该没关係。

没想到才刚打开包装，鼻子就被玫瑰、砂糖加杏仁的香味击中，让他头昏眼花。

（这香味也太兇猛了！）

奥古斯特小心翼翼地夹起一颗，彷佛对待宝石般看了又看。

略带光泽的玫瑰色实在太美好，可爱得让人捨不得放进嘴里。由于表面经过仔细烘烤，杏仁外层的砂糖融化后再结晶，阵阵甜美焦香不断激起奥古斯特的食慾。

（吃掉吧！普拉朗也不过是稀鬆平常的小点心嘛！）

下定决心将杏仁糖放进嘴里，被臼齿「喀滋」一声咬碎的瞬间，华丽的香气立刻在嘴里迸裂开来。

（唔……唔哇！）

奥古斯特紧闭双眼，停在原地扭来扭去。

（这个也太好吃了！表面的糖霜和杏仁竟然如此爽脆！玫瑰的香气一下子涌进咽喉，脑袋里好像都响起华尔滋舞曲！这不是一般的普拉朗，是普拉莉娜！只尝一颗绝对不够的普拉莉娜杏仁糖！）

一颗接着一颗，再吃一颗就好……

这次是真的，再吃一颗就好。

（……根本停不下来！这是要送人的慰劳品啊！我的新剧本只写了两行！两手空空地晃进剧场绝对会被宰掉！普拉莉娜，你存心毁了我吗！）