大老闆为我运来的海鲜，是新鲜的岩牡蛎。
「唔哇……好大颗。」
夏天是岩牡蛎的盛产季节。岩牡蛎外型正如其名，岩石般凹凸不平的外壳是最大特色，壳的形状也比一般的牡蛎来得圆滚滚，个头大概有真牡蛎的两到三倍大，总之就是很大。（注4：岩牡蛎 盛产于夏季，外壳硕大，口感肥美饱满，又被称为「夏牡蛎」；真牡蛎则盛产于冬季，虽然比岩牡蛎小，但滋味醇厚鲜甜。）
能使用这么豪奢的海味来入菜，实在太棒了。
「啊，还有麵粉跟麵包粉。连番茄酱跟美乃滋都带来了。」
大老闆带给我的行李之中，包含了我在夕颜亲手製作的生麵包粉与装瓶的调味酱料。
「为什么连鬆饼粉也……」
这是之前大老闆从现世买回来的战利品。
不过想想也是，这些东西现在放在夕颜也没用，带来也许还有运用的机会。大老闆干得好。
「今天就来做个炸牡蛎套餐好了，淋上满满的塔塔酱，再挤一点柑橘汁就能享用清爽美味。这吃起来一定超赞的。」
首先把带壳的牡蛎用水洗乾凈，再把壳撬开。一一撬开硬壳虽然费力，但我并不怎么讨厌。
将较平坦的壳朝上，把小型的刀刃从缝隙中插入。小心翼翼地把贝柱切开，不要伤到牡蛎肉。贝柱一切断，上壳立刻应声打开，整颗Q弹的牡蛎便映入眼帘。
啊啊，直接这样用炭火烤过再淋上柠檬汁享用，不知会有多美味！
「火烤料理是也不错，但烤牡蛎松叶大人应该早就在这里吃过了吧……手工製作的炸牡蛎料理也许对他来说比较新奇。」
取一盆新的水洗凈牡蛎的黏液，再取一只调理盆，倒入麵粉、水和鸡蛋，均匀拌成麵糊。
将牡犡裹上面糊，再马上放入装麵包粉的容器中，用轻握的方式让麵包粉均匀包覆住牡蛎。
裹好粉的牡蛎就放在不鏽钢方盘上，摆在冰柱女冰块附近静置备用，趁现在把油倒入油炸专用锅加热。
在等待油热的同时，先把搭配炸牡蛎的高丽菜切成丝。
还得製作塔塔酱呢。手边刚好有煮好备用的水煮蛋，就放入调理盆内捣碎，再加上切成末的洋葱、大老闆带来的美乃滋、醋、盐、胡椒、还有一点点砂糖，搅拌均匀就完成了。
油温差不多可以了，就把裹好麵包粉的岩牡蛎下锅油炸。
酥酥脆脆的炸岩牡蛎起锅后，彻底把油沥乾，在预先盛好高丽菜丝的盘上放三颗，佐上柠檬。最后将亲手製作的塔塔酱装入小碗附在一旁，就能上桌了。
「很好！好，来开动了。」
开动……不，我这是试吃。只是单纯尝尝味道。
虽然得赶紧把这热腾腾的现炸料理端去给松叶大人，不过给我一分钟就好。
我夹起一颗多炸的牡蛎放入小碟子，尽情淋上没用完的塔塔酱，再把柠檬挤得一滴汁也不剩。吞了一口口水之后，我张大嘴巴一口咬下。
唔、唔哇……
口中首先感受到面衣的酥脆，咀嚼后随之而来的是岩牡蛎软嫩的口感。
岩牡蛎浓郁多汁的鲜美，一口气在口腔内扩散开来。
而塔塔酱与柠檬的酸味，更把这浓厚的美味中和得清爽不腻口。
岩牡蛎个头大肉又多，光吃一颗就让我有「啊啊，吃了好多牡蛎……」的满足感。
「这太棒了，我得赶紧请松叶大人尝尝看……」
将白饭盛入饭碗中，搭配了味噌拌苦瓜做为配菜，再附上姜汤。
我端着刚完成的炸牡蛎套餐，迅速往本馆的方向前进。
松叶大人享用完炸牡蛎的反应，实在非常夸张。
他似乎本来就爱吃牡蛎，但没尝过裹麵包粉油炸的料理方式。
一开始他用疑惑的眼神端倪着塔塔酱，彷佛在问：「这是什么东西？」
不过他听了我的推荐，在炸牡蛎上淋满塔塔酱与柠檬汁一口吃下，结果当场扭动身体打滚。
我一瞬间还想：「该不会这道菜不合他胃口吧？」而紧张得半死，不过看来他是完全被炸牡蛎迷住了。明明是个老爷爷了，却三两下就把盘子扫空，要求再来一份。
而且就连在旁待命的年轻天狗随从们，也全用一脸忍不住流口水的表情直盯着我，于是我先回到旧馆，把剩下的岩牡蛎全用完，做了满满一整盘的炸牡蛎。
也多亏炸牡蛎如此受欢迎，让我本来想至少留一颗用炭火烤来吃的妄想也消失得一乾二凈。
算了，大家吃得这么开心，我也开心了。
虽然这次感觉是食材原味取胜，跟我的手艺没什么关係就是了。毕竟炸牡蛎这道菜，只要尝过一次，就再也无法抗拒这股美味了呢……
「……嗯？」
在牡蛎热潮过后，我将剩下的壳拿去折尾屋的垃圾场丢，就在我正要折返回旧馆之时──
「欸。」
「你是津场木葵？」
我被这两道声音喊住，于是东张西望环顾着四周。
「是谁？」
遍寻不着声音的来源。我恐怕已经看了三圈有了。
「「在这里啦。」」
两个声音重叠了。
正当我如此想的时候，突然有两个身影从天而降在我面前。
我不禁「咦！」了一声，并往后退了一步。
眼前出现的是两个陌生的少年，身上穿着白色的料理服，上头印有「折」字六角形店徽……
呃，我不太确定，也许是女孩子也说不定。外型乍看之下似乎接近高中生，感觉很年轻。
令我惊讶的是，这两人有着一模一样的脸孔，不过头髮则是一黑一白。他们的侧发剪得齐平，就像古代公主会有的髮型，加上额头上有一点圆圆的硃红色胎记，让人印象深刻。
应该先问，这两个人刚才到底从哪里冒出来的……
「你们……是谁？」
「我是黑鹤，叫做戒。」
「我是白鹤，叫做明。」
「你们该不会是双胞胎吧？」
「嗯，没错。」
「我们是双胞胎，也是折尾屋的料理长。」
这对双胞胎「耶……」了一声，缓缓举起手跟彼此击掌。
情绪要高不高，要低不低的。眼神看起来也莫名惺忪，似乎是一对没什么干劲的料理长。
「找我有事？」
「「对，有事。」」
双胞胎点了点头。
「欸，津场木葵……我们现在正有点伤脑筋。」
「所以想稍微藉助你的一点力量。」
明明身为折尾屋的员工，却想要我帮忙……
对他们抱持戒心的我回答：「总觉得你们很可疑。」并且进入备战模式，打算拿岩牡蛎的壳扔他们。
「欸、先等等啦。」
「我们才不是可疑分子！」
「我们一直对你的料理很感兴趣。」
「没错没错。是时彦先生说可以来找你帮忙的。」
这两人的眼神虽然依旧没有一丝干劲，不过态度似乎有点慌了。
我反问：「时彦先生？」想说还是听一下他们要说什么好了。
时彦先生正是折尾屋的首席温泉师，几天前还待在天神屋，跟我也算是有过一些交集……
「……我知道了。看来你们是有些苦衷，我就稍微听你们说明吧。在这里也不方便，你们过来旧馆的厨房吧。」
「「太好啦！」」
双胞胎又互相击掌。
不过话说回来，折尾屋的料理长还真年轻耶……
不，虽然明知妖怪的年龄不能以外貌来判断，但毕竟我对料理长的印象就是我们旅馆里那充满男子气魄的达摩，所以不小心就这么认为了……
「……有点难搞的客人？」
「嗯，没错。」
我硬是让双胞胎坐在旧馆厨房的架高地板上，听他们说明事情原委，看来他们俩正在烦恼的，似乎是不知道该为这问题客人準备什么料理。
「那位问题客人，就是雨女大小姐。」
「她总是因为一些小事大发脾气而让南方大地降下大雨。为了让这次烟火大会举行时能放晴，所以我们旅馆特地招待她过来，满足她的一切任性需求。不过呢……」
双胞胎面面相觑，彼此点了点头，继续说下去。
「「她说她已经吃腻折尾屋的料理。这可真让我们伤脑筋。」」
「噢噢，一字不漏地异口同声耶。」
不愧是双胞胎……不对，现在不是佩服的时候。
「如果雨女小姐一个不开心，而让烟火大会当日降雨的话……」
「我们两个就玩完了。捅出这种娄子，绝对会被乱丸大人沉到海底去的。」
「讲得好像他是黑道一样。」
双胞胎动作齐一地害怕发抖。看来他们并不是开玩笑，而是真心认为会被灭口……
「所以你们要我帮什么忙？」
「那位雨女小姐，原本就是有钱人家的千金。」
「所以早已吃遍各种豪华海味了。」
「……原来如此。」
「所以呢，她说想吃点新鲜又好玩的料理。」
「她说最好是没尝过的新奇东西。」
这位自称戒的黑鹤与自称明的白鹤，固定一前一后地轮流说着，对我提出这番恳求。
「「所以呢，希望你能运用现世的新点子，助我们一臂之力。既然你是鼎鼎大名的津场木葵，对这类料理应该很拿手吧──首席温泉师时彦是这么告诉我们的。」」
这么长的一串话，竟然也能分毫不差地同步说完。真厉害耶。
「……事情原委我是明白了……可是藉助我的帮忙，这样真的好吗？你们身为折尾屋的员工，应该看我很不顺眼吧？」
「……」
双胞胎看着彼此，然后乾脆地回答：「不会啊……」他们的眼神还是一样慵懒。
「我们去年才刚以料理长的身分加入这间折尾屋。」
「旅馆里头本来就有料理长坐镇，我们只负责服务特殊的客人。」
「在干部中我们算是菜鸟，而且本来就对摺尾屋与天神屋之间的恩怨没兴趣。」
「我们对于会做一手好菜的人还比较好奇……」
戒与明两人依序一人一句，又彼此互相附和：「就是说呀～」这对双胞胎实在活得很自在。
「嗯～这样啊，其实我本来必须完成旧馆的大扫除，不过你们都开口了，我就一起想想解决办法吧。但……我可以先问一下吗？」
「？」
「我被带来折尾屋的第一天吃了很美味的料理，尤其有一道花枝烧卖……那是谁做的啊？」
「花枝烧卖？喔喔，是我们做的。」
「我们也曾在妖都的料亭工作，就运用以前常做的蒸鱼板变化一下，做出了那道花枝烧卖。」
「结果乱丸大人就说以后纳入菜单里了。」
「对呀～」
原来如此……那道花枝烧卖确实超好吃的。
这对双胞胎虽然活得漫不经心，但看起来是手艺一流的料理人。
「我明白了。那我答应协助你们，不过有一个交换条件。」
我一说起正经事，他们便表现出有所防备的样子。
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