譯註

注1：召开茶会、以茶宴客时的主办人，称为亭主。

注2：茶室中专门给主人出入、递送茶点入内的小门。又称为后门。

注3：将寒天煮溶，加入砂糖、柠檬搅拌均匀后，将之放冷凝固、切块製成的简单和风点心。此处的琥珀果子是带着清凉感的白色，但一般的琥珀果子则会加入姜黄来染成橘黄色。

注4：设置于茶室一角，用来準备茶会上各种用具及收拾清洗茶器的地方。

注5：略带些许灰色的淡黄色。

注6：新潟县小千谷市一带，以特有织法所製成的麻织品，轻薄透气，常用于製作夏季和服，又称为「越后缩」。

注7：具平亲王之子源师房为祖的皇室后代一族，同时也是众家贵族当中「家格」最高的一族。

注8：二或三股势均力敌之能量，以圆形中心呈涡状旋转的图案。

注9：室町时代中期的茶人。相对于设于书院并使用中国茶具、深受贵族喜爱的豪华茶宴，村田珠光提倡使用日本制的粗製茶器、利用简素空间来感受茶道精神之「侘茶」茶道，为日本茶道的创始人。

注10：元禄十五年（西元一七〇三年）十二月，为了报主君受辱枉死之仇，四十七名原隶赤穗藩的藩士，集体刺杀吉良上野介义央。隔年二月，在幕府的命令下，全体切腹自尽。后世将此事件视为忠义之表现，每年尚在十二月于埋葬四十七义士的泉岳寺内举办义士祭。

注11：江户幕府第十五代将军。

注12：「友卫」及「巴」的日语发音皆为ともえ（tomoe）。

注13：「阿萩」和传统日本点心「御萩」的发音，都是おはぎ（ohagi）。

注14：位于静冈市内的有度山上，是适合远眺富士山的观光胜地之一。

注15：在每年十一月的酉之日所举办，贩卖称作「熊手」之竹耙状吉祥物的市集。

注16：「叠」即为日本的榻榻米。

注17：原文为「蛸药师」。「蛸」为日文章鱼的汉字。蛸药师即药师如来。在日本传说中，药师如来是坐在一只大章鱼上渡海而来的，故得其名，对妇科疾病、小儿疾病及秃头的治癒，特别灵验。其中又以京坂地区的民众特别喜欢如此称呼。

注18：日本传统歌舞位舞蹈的一种。两名歌舞伎演员分别戴上模仿狮鬃的白色长假髮及红色长假髮，一同表演狮子的亲子之舞。

注19：将柴火堆连续排列后点燃，在山丘上排列出「大」字，是京都八月的着名活动。

注20：一叠的面积为一张榻榻米大小。两张榻榻米的面积为一坪。

注21：茶道具之一，是盛水容器，多半是陶瓷製品。

注22：日本的寺庙住持、僧侣可娶妻生子。但依流派及教义的不同，日本当地亦有完全禁止娶妻生子的寺院及宗派。

注23：设置于日本寺院前庭处，供民众在参拜前取清水洗手、凈口的水池。

注24：刻或写在器物上，表达作者本人身心教养或製作发想的文字。

注25：茶道用具的一种，用来加热锅中热水的火炉。通常用在五月初到十月末的茶会上，属于夏季用品。材质又分为唐铜製、铁制、土製、木製。

注26：抹茶茶碗的一种。外观呈擂钵状，外侧碗口处略显弯曲凹陷，碗足低矮且圆径较小。鎌仓时代，赴中国浙江省天目山的佛寺留学的僧侣将之带回日本，因而得名。自古即受众多茶人喜爱并重视，多半使用于重要的茶会上。

注27：汉字是「羽织」，古代的男子和服礼服元素之一，现在也有为了防寒而穿在和服外，男女皆着，有长有短。

注28：茶室道具的一种。以木、藤或竹製成，可插上花草作为花器使用，也可将书画捲轴挂于其上，作为展示。

注29：能乐的流派之一。为能乐中第二大流派。艺风庄严，重视谣曲，因其独特的谣曲魅力而有「谣宝生」的别称。

注30：源氏物语中光源氏的情人之一，对源氏的元配葵之上抱有强烈的嫉妒意念，因而产生兇恶的生灵，对怀孕中的葵之上作祟并加以杀害。

注31：美浓烧的一种。主以黄色彩釉上色，呈现多层变化的黄色色泽。

注32：下方篓空的双格棚窗。上方纸糊棚窗的长度比下方的空棚窗要长许多为其特徵。

注33：也就是有两张一般榻榻米，一张台目叠，因此大小为二·七五叠。

注34：将白玉粉（糯米粉）蒸熟后，加入白砂粒或白色麦芽糖混合揉制而成的日式甜点心，色泽白皙透明，口感柔软而不失弹力，是相当受到欢迎的和果子。

注35：放置天目茶碗专用的高脚台，又称为贵人台。

注36：鸭川畔特有的夏季景色。鸭川旁的店铺或住家在夏季时会搭建从房舍内部延伸至河岸上的纳凉用栈台，又称川床。

注37：风炉的一种，两侧的炉喂处做成鬼面的形状。旧式的风炉常常附有炉镮，多为唐铜製品或铁製品。

注38：又称檀越。指以财物、饮食供养出家人或寺院的俗家信徒。

注39：超人力霸王每回登场或摆出各种招牌动作时，一定会大喊的台词，但不具任何意义。

注40：六曜之一。无论做什么都不会有结果的日子。阴阳道也认为友引之日会让灾祸波及友人，因此相当忌讳在友引之日举办或参加丧礼。

注41：指兵库县神户市、芦屋市背后的山坡地带。日本坂神地区首屈一指的观光渡假盛地。

注42：传说中分隔生前与死后世界的河流。此岸为现世，彼岸为死后的世界。一般认为三途川的概念源自佛教信仰，实际上是佛教与民间信仰混合后所产生的概念。

注43：铁脚海棠的日文发音同「傻了」，兰花的日文发音则与具否定意思的「没有、不会」相同，此处将兰花和铁脚海棠合在一起说，有「还没傻呢！」的意思在。

注44：指春分、秋分的当天加上前后各三天、一共七天的期间，寺院会在此时期举办法会及扫墓。此时期用来祭拜亡者的供品为外侧以红豆沙包覆的糯米团，春分时期称之为牡丹饼，秋分前后则称为御萩饼。

注45：罐身的肩部做成凸出角状的茶罐，有如罐子长出肩膀一般，故称为「肩沖」。

注46：「荒矶」之意为波涛汹涌的岩礁海岸，而「荒矶缎子」便是以起伏的波浪纹样为底，上头缀有跳跃于海浪之上的鲤鱼图案。

注47：高丽茶碗的一种。以红土陶为底，上覆青茶色的釉，碗壁偏薄，碗口呈开放状，碗身略低。其名称来自过去引进这种茶碗的商人「斗斗屋」，也有一说是利休在鲜鱼铺的架上发现这种茶碗。又称作「鱼屋茶碗」。

注48：奈良时代的歌人，山部赤人，在陪同圣武天皇出巡至和歌浦时，创作了一首歌颂当地壮丽景色的和歌，「若浦尔盐满来者　卤乎无美　苇边乎指天　多头鸣渡」，其中「卤乎无美」一段即为「片男波」一词的由来，意指拍打海岸的巨浪中最高的一道波浪：「片男波茶碗」表面的图案宛如一道道的高耸巨浪，因而得名。

注49：武家礼仪的流派之一。室町时代，由足利义满的臣子小笠原长秀制定。之后便被视为武家的正式礼仪作法。明治时代后，也被纳入学校教育的课程当中，尤其被广泛应用于女性礼仪的作法。

注50：京都着名的古董店、古美术店铺的集散地。

注51：将鲫鱼肉以甜醋浸泡后，再和事先拌盐脱水过的白萝蔔、红萝蔔一同与醋味噌拌匀，即为传统乡土料理「味噌凉拌铁炮」，一般简称为「铁炮」。小鲫鱼的俗称为「铁炮」，因而有此料理名。

注52：在京坂地区，「お芋さん」指的是地瓜。

注53：在麵店点「きつね」（狐面）的话，在关东地区会端出配上甜卤油豆腐的荞麦麵，在关西地区则会端出配上甜卤油豆腐的乌龙麵。

注54：「きつね」（狸面）指的是在荞麦麵或乌龙麵上洒上一层炸油酥的做法，而在京都地区又略有不同，会先洒上炸油酥后，再倒上勾芡过的浓稠柴鱼高汤。

注55：指水分含量在20%以下的和果子，或是指以粉状材料压製成型的和果子。

注56：薄茶器的一种，因盖子与罐身相接处较靠近中央，因而得名。

注57：目光低垂，落于前方不远处，双手轻轻握拳，置于身体两侧髋关节略偏上方处。此为弓道的基本姿势之一。

注58：备后地区（广岛县东部）所生产的上等榻榻米席面。

注59：在亥月（农曆十月）的亥之日製作的传统点心。将蒸熟的糯米和红豆混合后，以石臼、木杵捣成略带淡红色的麻糬，以此麻糬为外皮，内馅包以红豆沙，模拟成山猪（亥之子）的模样。为了模拟出山绪背部的花纹，有时会将外皮轻微炙烤出条状纹，或是在外皮沾上芝麻、核桃或栗子。

注60：日本单口相声节目中，若有人段子说得高明巧妙、引人发笑，主持人便会叫助手搬来一枚或三枚不等的坐垫，赏给段子说得好的人。在节目中笑话说得越好的人，屁股底下的坐垫便会越来越多，也越坐越高。

注61：年代古老的濑户烧，指鎌仓、室町时代烧制的陶器，表面使用灰釉、饴釉上色。

注62：此处指茶道「不昧流」的掌门人。不昧流是江户时期由松江藩的松平不昧（松宾士乡）创造的茶道流派。

注63：平安时代的传奇女武者。信浓豪族中原兼远之女，木曾义仲之妾。擅长大长刀与强弓，有一人挡千之过人胆识与战斗能力。

注64：捏製成山峰起伏形状的和果子。以红黄相间的渐层色彩，表现出京都秋季的山区被枫红及黄叶覆盖的瑰丽情景。

注65：使用型版等的染色法称作「型染」；「小纹」则是型染手法的一种，将细小且相同的图案反覆排列印染。

注66：于中心有池塘的观赏庭园。

注67：水干，平安时代男子衣着，是上下分开的服装，在过去为一般武士和庶民所穿。桂是构成公家衣装的和服之一，有单件或多层的穿法，主要为女性穿着，此处指的是多层桂的打扮。

注68：原为狩猎时所穿的衣服，现代则为神官的服饰。

注69：绔裙的一种，穿的时候会将下襬绑到脚踝上。

注70：两种颜色不同的正方形或长方形交叉排列出的图案。

注71：和服的大衣。

注72：下方有四方体基座，于其上放置四方行盘子的容器。

注73：内馅为番薯、红豆等混合，外表以白色饼皮包覆。

注74：四边向内以曲线弯曲的菱形图案。

注75：高丽茶碗的一种，上有流动的云和鹤的图案。

注76：茶碗上有如芒草的细长斑纹。

注77：指像稻穗般的斑纹。

注78：京都宇治产出的陶器，其茶碗上多有形似鹿背脊的图案。

注79：自平安中期至鎌仓时代流行的歌谣。

注80：于平安末期兴起的歌舞，亦可指跳这种舞蹈的人。

注81：日本名武将源义经的侧室，原为白拍子。

注82：本来是平民的服装，鎌仓时代以后成为武家的礼服，另外公家也当作便服穿着。常和绔一起穿。

注83：此为天目茶碗的总称。

注84：建盏的一种。黑色茶碗上因窑变而生出带有七彩琉璃色泽的斑纹，称作曜变天目，目前世上仅存三件。

注85：特指曾为稻叶家所收藏的那只曜变天目茶碗，是日本三个国宝级的曜变天目之一。

注86：建盏的一种。茶碗内外有油滴落般的金色或银白色斑纹。

注87：古代贵族平时的衣服，一般会穿带乌帽子、指贯、绔裙。

注88：涂有黑色不透明釉料的乐烧。乐烧，陶器之一，依使用的釉料分成赤乐、黑乐、白乐。

注89：长次郎，陶艺家，乐烧的创始人。光悦，指本阿弥光悦，陶艺家。大黑、雨云，均为茶碗名称。

注90：朝鲜茶碗的一种，自室町时代以来为茶人最珍重的茶碗。

注91：比喻将高贵的东西给不识货的人。小判为江户时代的一种金币。

注92：尾形干山，江户中期的陶艺师傅。锈绘指的是用锖漆绘图的技法。

注93：尾形光琳，江户中期的画家。

注94：莳绘的技法之一，因看起来像梨子的表皮而得名。

注95：莳绘的一种，为在底层的涂料上画上莳绘。

注96：漆工艺的技法之一，将贝壳上有珍珠光的部分磨平、切割，在漆器或木头上依图形放上作装饰。

注97：指京都御所，为京都的赏樱景点之一。

注98：或写作「佐保神」，是掌管春天的佐保山女神。

注99：Parent-Teacher Association的缩写，家长教师协会。

注100：宫本武藏的养子。

注101：每年十二月三十一日晚上八坂神社会举行苍木祭以祈求无病消灾，而苍木火则是拿供奉的苍木燃烧而得的火。习俗上将绳子一头以苍木火点燃，并一路旋转甩回家。

注102：日文的「无事」为平安、顺利的意思。

注103：大的，每年正月在三十三间堂举办的射箭比赛，成年者才可参加。

注104：日式婚礼中会準备三组酒杯，而每一杯要倒三次酒。

注105：点心的名称，外型为三角形，以鹿藿製成，外观为白色略带透明感，并于其上铺着红豆。

注106：圜悟克勤，宋代的僧人。其墨迹在初期茶道界十分被重视。

注107：唐代的僧人，禅宗大师，以喝叫为法门，圆寂后谧「慧照禅师」。

注108：源氏物语中，被光源氏从北山带到二条院，培养成理想的女性后便娶为妻子。

注109：京都祇园祭活动之一，山鉾是指游行的花车，会以灯笼与华丽挂毯装饰，在游行前一周便会放在定点供人观赏。

注110：茶道中，冬天使用地炉得用到灰，天气转暖改用风炉时，便把灰取出清理并晒乾、收藏好，以待冬季。

注111：指为偏长的圆筒状花器。

注112：千利休曾以一朵朝颜接待特意来赏牵牛花的丰臣秀吉，花上还盛着露水，呈现出高段的美感，茶诗「迹踏满园无枝赏，带悸茶庵一朝颜」就是在讲这段故事。

注113：志野烧的一种。釉料下的鬼板土上画上图案，接着再于其上涂上志野釉。

注114：指黑色以外的单色和服。

注115：此指家纹的图案，为三个类似勾玉形状的图案，圆的一方朝中央聚集，尖端则右伸去。

注116：此指家纹的图案，为两片椭圆形的羽毛，左在上，呈四十五度的垂直交叠。

注117：鎌仓时代初期藤原定家所书写之字体，曾为室町时代茶人爱好。

注118：茶会末席的客人，是令茶会圆满须做各项协助的角色。由老练的茶人担任。